【 新酒 】11月中旬 発送【どぶろく特区 @ 那須町】生どぶろく 那須の風

酸味と甘み、この両方を楽しめる新しいどぶろくを作りたい

5年の試行錯誤を経て、完成しほどよい酸味が特徴の至福の逸品

【7月後半から順次、発送開始予定です】

宇都宮大学のブランド米「ゆうだい21」を利用した世界初の生どぶろく

那須高原の冷たい風が吹く田んぼで、ひと粒ひと粒、ていねいに育てた米「ゆうだい21」。
その田を耕すのは、米農家・高森昭一さん。
高森さんは「ゆうだい21」の契約農家であり、収穫した米をそのまま仕込み、自ら醸した“生どぶろく”には、那須の歴史ある土と水がそのまま詰まっています。

火入れも濾過も行わない、命ある酒。
口に含むと、シャープな酸味がふわりと広がり、後味にすっと引く米の甘みが残ります。
冷菜やチーズとのペアリングにもおすすめです。

甘み　：★★★☆☆（3/5）

酸味　：★★★★☆（4/5）

発泡感：★★☆☆☆（控えめ）

使用米：ゆうだい21（宇都宮大学開発／自家栽培）

アルコール度数：13%(1~1.5%前後することがあります。)

内容量：500ml

原材料：米(栃木県那須町)、米麹(栃木県那須町)

製造者：酒考房 那須の風 高森昭一

製造場：栃木県那須郡那須町大字稲沢1254-2

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